Visita a un olivar y una almazara + Cata de aceites

Visite un olivar y un molino en Cazorla y aprenda cómo se produce la provincia de Jaén. Ven los procesos a través de los cuales pasa la aceituna para extraer uno de los ingredientes más típicos de la dieta mediterránea. ¡También tienes una degustación de aceites incluidos!

Precio

El precio de esta actividad es de 20 €.

*Precio puede variar según disponibilidad y fecha.

Idioma del Guía y Tiempo de la Actividad

Español

Aceite de oliva de aubocassa

Esto hace casi imprescindible que si vas a realizar una ruta por sus tierras, te plantees visitar alguna almazara , y también algún museo del olivo para conocer cómo se elabora este preciado líquido.

Actualmente se ha convertido en la primera almazara turística de la provincia de Jaén , siendo un referente en el oleoturismo, con premios tanto nacionales como internacionales, y apostando por elaborar un Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad.

En la zona exterior de la fábrica puedes ver, en época de cosecha, cómo se descargan los camiones y cómo mediante raíles se separan las hojas, se limpian, se clasifican y se preparan para el prensado.

Aquí tienes toda la información para apuntarte a las visitas guiadas a la almazara de San Francisco , que se realizan todos los días con reserva previa, con una duración aproximada de una hora y media.

En la actualidad, la cooperativa cuenta con 1.709 socios activos y tiene una superficie de 14.000 hectáreas de olivares en las que hay plantados un millón y medio de olivos de los que se extraen unas 13 toneladas de aceite al año.

Molino de aceitunas ben

Descubriremos a través de un paseo por la naturaleza el olivar de esta Antigua Masseria en la zona de los Trulli y Masserie. De vuelta a la Masseria visitaremos la almazara, para descubrir las técnicas y el proceso que transforma las aceitunas cosechadas en aceite ecológico de alta calidad.El propietario con su experiencia centenaria transmitida por su familia, selecciona las aceitunas de su Masserie y de los alrededores. El respeto a la naturaleza es el objetivo de la empresa que persigue la agricultura ecológica con dedicación. Volviendo a la Masseria visitaremos la almazara con embotellado adyacente, para descubrir las técnicas y el proceso que transforma las aceitunas cosechadas en aceite ecológico de alta calidad.Concluiremos nuestro viaje con una cata del aceite producido en la Masseria en un típico trullo. La cata es una técnica muy refinada, igual a la del vino.Las características organolépticas de este producto, resultado de las hábiles técnicas de producción de los maestros aceiteros, son saboreadas incluso por los menos experimentados, que pueden degustar fácilmente sus características aromáticas y reconocer su calidad con pequeños trucos. Y, para apreciar las diferencias de sabor de forma sencilla, basta con la tradicional rebanada de pan con aceite: una verdadera delicia, porque la magia del aceite de oliva virgen extra de Puglia es precisamente la de dar un sabor siempre nuevo incluso a los alimentos más habituales.DETALLES DE LA EXPERIENCIAIncluidoNo incluidoOtra informaciónImportante_info

Aceite de oliva monterosa

Estando en Grecia simplemente tenía que visitar una granja de aceitunas. Y por supuesto tenía que ser una con aceitunas de Kalamata. Así que he conocido a Pavlos de «Ben Olive Mill» a pocos kilómetros al norte de la ciudad de Kalamata.

La almazara Ben produce unas 120 toneladas de aceite de oliva al año y sólo produce aceite de alta calidad, el llamado virgen extra. Contiene menos del 0,8% de acidez (que es una restricción internacional). Para ser justos, su aceite de oliva contiene sólo un 0,1%, lo que lo hace realmente suave y sabroso. Por eso ya ha ganado varios premios.    Por supuesto, tenía que probarlo y Pavlos no sólo me dio el aceite puro para que lo probara, sino también pan con aceitunas, carne de cerdo conservada en aceite de oliva y algo de queso. Todo estaba delicioso. El aceite es muy mantecoso y con un sabor agradable, que crea un regusto muy picante e interesante en la garganta. ¡Definitivamente se nota la calidad con todos los sentidos!

Después Pavlos me invitó a una experiencia única y tuvimos un picnic justo en medio de los huertos de olivos. Allí nos sentamos juntos y disfrutamos de un buen vino de la región y, por supuesto, de mucho aceite de oliva.

Granja de aceitunas de kalamata

La visita al molino de aceite de la Fattoria di Maiano es una experiencia especial para descubrir cómo se produce el preciado aceite de oliva virgen extra. A través de una visita guiada por las actividades de la almazara podrá sumergirse en las antiguas tradiciones de la recolección y el prensado. Un itinerario fascinante e instructivo que recorre todas las fases del proceso e ilustra cada paso. Un viaje original y atractivo para que los más pequeños aprendan y aprecien los frutos de la naturaleza y la pasión que se necesita para tratarlos, y también una oportunidad para que los adultos pasen un día diferente lleno de sabor y recuperación de la cultura local. Pero también una manera de experimentar la autenticidad de los productos de la granja y el aceite de Laudemio, que se puede comprar en el restaurante.

En la Fattoria di Maiano los olivos dibujan el paisaje con sus pequeñas hojas y sus brillantes frutos. 20.000 olivos cubren una superficie de 110 hectáreas, aproximadamente un tercio de la dimensión total de la finca. La visita al olivar es ya un espectáculo en sí mismo, especialmente durante la temporada de recolección y prensado. En otoño, los preparativos para la cosecha animan la finca, con el celo que requieren las actividades en favor de la naturaleza. La verdadera cosecha tiene lugar en noviembre y diciembre. Un proceso escrupulosamente artesanal, según la antigua tradición. Es la única manera de que el aceite conserve las preciosas propiedades de los frutos del olivo.