La flor del calafate (Berberis microphylla) es pequeña, de un color amarillo intenso y crece de forma solitaria o en pequeños racimos. Tiene seis pétalos y florece principalmente durante la primavera. Estas flores atraen a los polinizadores y luego dan paso a los frutos, unas bayas comestibles de color azul oscuro o negro.
La flor de calafate pertenece al Berberis microphylla (o Berberis buxifolia), un arbusto espinoso endémico de la Patagonia. Es un símbolo icónico del sur de Argentina y Chile, famoso tanto por su belleza natural como por su fruto, la baya de calafate.
¿Qué diferencia hay entre el calafate y el arándano?
No, el calafate y el arándano no son lo mismo. Aunque comparten un tamaño y color azul-violáceo similar, pertenecen a familias botánicas completamente distintas y tienen características únicas:
Tiene espinas tripartitas, bien desarrolladas, y hojas punzantes de unos 2 cm de largo. Sus flores son de color amarillo, y florecen entre octubre y enero; el fruto es una baya color negro azulado.
El otoño en El Calafate (de marzo a mayo) es considerado por muchos como la mejor época para visitar la Patagonia. Los bosques de lengas y ñires se tiñen de ocres, rojos y amarillos intensos, el clima es más calmo, hay menos viento y una afluencia de turistas mucho menor que en verano.
El calafate (Berberis microphylla) es un fruto nativo de la Patagonia famoso por ser uno de los antioxidantes más potentes del mundo. Su consumo regular ofrece propiedades antiinflamatorias, protege el sistema cardiovascular, ayuda a regular el azúcar en la sangre y combate el envejecimiento celular.
El mesocarpio suele ser la parte carnosa y comestible del fruto. En muchos frutos, dos o las tres capas se fusionan y, al madurar, resultan indistinguibles. Los frutos pueden ser secos o carnosos. El pericarpio se desarrolla a partir del ovario de la planta y se forma alrededor de las semillas.
El fruto más parecido al calafate (ambos nativos de la Patagonia) es el michay (Berberis darwinii). Es un arbusto muy similar que produce bayas oscuras, pero se diferencia porque sus hojas tienen tres puntas (como un tridente) y sus flores son de un color naranjo intenso, a diferencia de las flores amarillas del calafate.
El calafate se conoce científicamente como Berberis microphylla o Berberis buxifolia. Dependiendo de la zona, también se le llama comúnmente michay o mechay. Comparte estrechamente el nombre con otra especie similar del mismo género (Berberis darwinii), también conocida popularmente como michay.
No hay uno mejor que el otro en general, ya que ambos son excelentes pero sirven para objetivos de salud distintos. El arándano azul destaca por sus beneficios cognitivos y antioxidantes, mientras que el arándano rojo es insuperable para la salud urinaria y cardiovascular.
Las frutas con mayor poder antioxidante son generalmente los frutos del bosque y las frutas de colores oscuros o tropicales. Su consumo ayuda a combatir el envejecimiento celular y a reducir la inflamación en el cuerpo.
Sí, el calafate se come y es una baya muy popular en la Patagonia (tanto en Chile como en Argentina). Se consume principalmente de las siguientes maneras:
El Calafate es un destino imperdible para los amantes de la naturaleza y la aventura. Ubicado en la provincia de Santa Cruz, Argentina, este pintoresco pueblo sirve como puerta de entrada al Parque Nacional Los Glaciares, hogar del famoso Glaciar Perito Moreno.
Una de las flores nativas más bellas de la Patagonia, la zapatilla de dama tiene flores amarillas en forma de zapatilla, que a veces presentan secciones de color rojo intenso y blanco. Crece en zonas templadas de las montañas de la Patagonia chilena y argentina.
La berenjena, también conocida como bagan, es una verdura muy popular tanto en platos vegetarianos como no vegetarianos. Se la conoce como la reina de las verduras por su sorprendente color púrpura y por su jugosidad y alto valor nutricional.
¿Qué frutas son buenas para los problemas neurológicos?
Frutas. Algunas frutas, como las naranjas, los pimientos, la guayaba, el kiwi, los tomates y las fresas, contienen altas cantidades de vitamina C. La vitamina C ayuda a prevenir el daño a las células cerebrales y favorece la salud cerebral en general. De hecho, un estudio reveló que la vitamina C podría prevenir el Alzheimer.
El calafate (Berberis microphylla) es un fruto nativo de la Patagonia conocido como "superalimento" por su alta concentración de antioxidantes y polifenoles. Estudios del INTA de la Universidad de Chile indican que sus compuestos ayudan a combatir la obesidad y la resistencia a la insulina, mejorando el metabolismo de las grasas y la microbiota intestinal.
Comentó que entre las propiedades del Ganoderma applanatum se ha encontrado que inhibe la altosa y la reductasa, por lo que es posible utilizarla para el tratamiento y prevención de la diabetes.
El calafate y el arándano comparten un color azul oscuro y un aspecto similar, pero pertenecen a familias botánicas distintas. El calafate es un fruto silvestre nativo de la Patagonia, mientras que el arándano se cultiva comercialmente a nivel global. Sus diferencias principales radican en:
Cortavientos con capucha y abrigos como gorros, guantes, bufanda y chaqueta o traje de buceo. Se recomienda especialmente calzado deportivo o de trekking. En esta zona, la capa de ozono es prácticamente inexistente y la radiación solar es muy alta.
La mejor época para visitar El Calafate es durante el verano austral (de noviembre a febrero), cuando los días son más largos (hasta 17 horas de luz) y las temperaturas son más agradables (de 8 a 20°C). Es ideal para hacer todas las excursiones náuticas y trekkings en el Glaciar Perito Moreno.