Trucha, lamprea, anguila, esturión, tenca, lucio, carpa, barbo... son nombres que todos hemos escuchado alguna vez dentro de esta categoría de pescados de río.
Los peces de agua dulce son un grupo diverso de peces óseos y se clasifican como que viven en zonas de agua dulce como estanques, lagos y ríos que tienen un nivel de salinidad inferior al 1,05%.
La trucha, la lubina, la dorada, la caballa y la merluza comparten características que los hacen similares al salmón en términos de textura y sabor, pero cada uno aporta su propio carácter y versatilidad a la cocina española.
La pesca continental o fluvial se practica usando infinidad de artes y modalidades, según sean las condiciones de la zona a practicar la pesca. Esta comprende las extensiones de agua dulce, pudiendo ser ríos, embalses, estanques, albuferas, lagos o ibones.
El pacú, el surubí, el pejerrey o el súper codiciado dorado son los trofeos más buscados: clásicos de agua dulce, capaces de conquistarnos con su touch diferente y renovador.
Qué pescado de agua dulce es una rica fuente de Omega 3 y ayuda a combatir el dolor y las inflamaciones. El pescado de río que con un gran contenido en Omega 3 y que ayuda a combatir el dolor y las inflamaciones es la trucha, que puede desempeñar un papel crucial en la mejora de la calidad de vida de personas mayores.
Posee proteínas de alto valor biológico o “completas”, es decir contienen todos los aminoácidos esenciales, vitaminas (A y D), minerales (yodo, zinc, selenio, fósforo) y ácidos grasos, principalmente Omega-3, destacando el DHA (docosaexaenoico) y EPA (eicosapentaenoico).
¿Cómo se llaman los peces de colores de agua dulce?
Existe una gran variedad de peces que viven en agua dulce, pero las especies más elegidas para acuarios y peceras son las siguientes: pez dorado, pez ángel, pez guppy, pez platy, pez cola de espada, pez molly, pez arcoíris, pez cebra, coridoras, pez tetra neón, pez disco, pez gato de cristal, pez ramirezi, rasboras y ...
¿Cómo se llaman los peces que viven en agua dulce y salada?
Entre las especies de peces anádromos más representativos se encuentran las lampreas, los esturiones, los arenques, los capellanes, los salmones y las truchas.
Si introducimos un pez de mar en aguas dulces, morirá. Lo mismo sucede si un pez de río va a parar a aguas saladas. En cambio, existen peces que viven en las desembocaduras de los ríos, donde las aguas son salobres, y que, por lo tanto, pueden sobrevivir en ambos ecosistemas.
En esa segunda fase del estudio, encontraron que cinco ejemplares superaban los 100 años y que, incluso, una hembra, atrapada en los Pelican Rapids de Minnesota, llegaba a 112 años. El 90% superaba los 80 años.
La carpa (Cyprinus carpio) es posiblemente el primer pez domesticado por el hombre ya que hay registros de que hace 10.000 años ya se cultivaba en China. A día de hoy, es una de las especies más producidas con 4,12 millones de toneladas y es sustento alimentario de millones de familias en el mundo.