El Calafate se encuentra a 316 km de Río Gallegos, y toma su nombre del pequeño arbusto Calafate, típico del sur de la Patagonia. Este fruto, es una baya muy apetecible en la preparación de dulces. Según la tradición, quien come calafate alguna vez regresará por más.
El calafate es un berrie nativo silvestre de color negro azulado que crece desde la Región del Maule hacia el sur, principalmente en la Patagonia chilena y argentina.
El calafate, conocido científicamente como Berberis microphylla, es un arbusto espinoso que se encuentra exclusivamente en la región de la Patagonia en Chile y Argentina.
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¿Qué dice la leyenda del calafate?
Entretenido relato que cuenta cómo una tribu tehuelche debe dejar a una anciana que no puede seguirlos en su marcha invernal en busca de alimentos, y cómo ésta, al llegar la primavera, se transforma en un arbusto cargado de frutos, que evitará que las aves y su gente emigren nuevamente.
"El calafate es dulce y un poco astringente con un sabor más ácido", dice. "Si hablamos de la frambuesa autóctona, es muy similar a la comercial, pero es más ácida con un aroma más fuerte, casi como un perfume...
Su fruto, llamado también michay o calafate, es una baya de color azul negruzco, de 1 cm de diámetro con 6 semillas angulosas, que se recolecta en el verano para consumirlo fresco, elaborar mermeladas, jaleas, siropes y licores.
El calafate (Berberis microphylla G. Forst.) es un arbusto espinoso de hojas siempreverdes, de flores amarillas y frutos con forma de bayas globosas de color azul oscuro a negruzco, los que contienen una alta concentración de antioxidantes.
Fue fundada oficialmente el 7 de diciembre de 1927 por el gobierno argentino, a fin de consolidar el poblamiento de la región. Sin embargo, sería la Administración de Parques Nacionales la responsable de consolidar la localidad.
¿Cuál es la mejor epoca para viajar a El Calafate?
Lejos de las temperaturas más heladas, octubre es el mes ideal para visitar estas dos de las maravillas patagónicas. Te compartimos algunos consejos para organizar tu viaje.
¿Cuántos días son necesarios para conocer El Calafate?
Lo ideal es no ir menos de 3 días a El Calafate, porque te quedará mucho de su impresionante belleza natural por conocer. Con esto, si podés ir 5 días, practicamente no te vas a perder de nada y podés recorrer también los alrededores; en este caso, te puede servir nuestra Guía de viaje de El Chaltén.
En 1873, el marino Valentín Filberg llegó al lago y no lo bautizó creyendo que era el lago Viedma, descubierto por Viedma en 1782. Cuatro años después, Francisco Moreno y Carlos Moyano llegan al lago comprobando el error de Feiberg: éste era otro lago y Moreno decide llamarlo "Argentino", el 15 de febrero de 1877.
Todo empezó hace unos 12.500 años cuando un grupo de cazadores recolectores pisaron la Patagonia. Venían del norte del continente, se trataba de una banda de cazadores procedentes de Siberia que atravesaron el estrecho de Bering, que separa Asia de Norte América y, rápidamente, llegaron al sur del continente.
El académico de la Universidad Central, detalló que el calafate tiene amplias propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, además de ser rico en vitamina C, teniendo también la capacidad de actuar como un antidiarreico, debido a su efecto bacteriano, mejorando la digestión de las personas.
¿Qué diferencia hay entre El Calafate y el arándano?
Una diferencia adicional se encuentra en las pepas; al comer el arándano las semillas son imperceptibles, mientras que en el calafate se notan de in- mediato, por su tamaño y abundancia (6 a 10 por fruto).
m. Ch, Ar:SO. Arbusto de hasta 3 m de altura, con hojas aovadas y lanceoladas, flores axilares en racimo, y fruto redondo, dulce y un poco astringente, que se emplea en confituras y helados; también se prepara con él una especie de chicha.
darwinni Hook.), pertenece a la familia Berberidaceae y habita el sur de Chile y zonas cordilleranas de la Patagonia Argentina. En Chile, el michay ha sido utilizado históricamente por la etnia mapuche como planta medicinal, para el tratamiento contra estados febriles, procesos inflamatorios y dolores estomacales.
Siembra/Cultivo: Siembra en primavera y otoño. Remojar 24 horas mínimo y germinar en almácigo, transplantar a lugar definitivo con distancias de 1 metro aprox. Podar en mayo-junio de forma que llegue la mayor cantidad de sol a la planta (sugiero de forma circular-esférica u ovalada).
¿Cómo se llama la fruta que se parece al arándano?
La principal diferencia entre la grosella y el arándano está en el color y sabor de las bayas; Mientras que el arándano es violeta y dulce, la grosella es más ácida de sabor y produce frutos de diferentes colores como rojo, blanco, verde y negro, siendo este último color el que tiene un sabor más amargo.
Modo de consumo: Poner 1/2 cucharadita de Infusión de Calafate en el colador de una tetera o infusor, agregar agua recién hervida, esperar 2 minutos para que entregue el máximo de sabor, color y todo su aporte en antioxidantes. Endulce a su gusto, preferentemente sin azúcar.