El calafate, conocido científicamente como Berberis microphylla, es un arbusto espinoso que se encuentra exclusivamente en la región patagónica de Chile y Argentina.
Suele encontrarse en el sur de la Patagonia entre Argentina y Chile, es una especie botánica de la familia de las Berberidaceae y tiene usos como planta ornamental o medicinal y sus frutos son comestibles.
¿Qué diferencia hay entre el arándano y El Calafate?
Sin embargo, el calafate es mucho más dulce que un arándano, el que se cultiva en ramas con espinas, del cual se crean jarabes, licores, mientras que su corteza ayuda a proteger el sistema cardiovascular.
El calafate, también conocido como «el fruto de oro de Magallanes», es una baya que crece en la región de Magallanes, en el extremo sur de Chile y Argentina.
Su fruto es una baya globosa, y negruzca. Se encuentra en cuestas, valles, cañadones y orillas de cuerpos de agua. Se lo utiliza como antioxidante, ya que posee propiedades antibacteriales y antivirales naturales, así como puede ser un gran astringente.
El lugar en Argentina SOLO PARA RICOS: EL CALAFATE
¿Qué enfermedades cura el calafate?
Según estudios realizados, su consumo frecuente es de ayuda para personas que padecen enfermedades cardiovasculares, diabetes, y refuerza el sistema inmune.
Si bien podrían confundirse fácilmente con los arándanos, no se deje engañar: se trata de bayas de Calafate , autóctonas de la región, profundamente arraigadas en el folclore patagónico y deliciosamente deliciosas para picar.
Ubicado en la región sur de la Patagonia argentina, El Calafate deriva su nombre del arbusto calafate , una planta nativa de la zona conocida por sus flores amarillas y bayas de color azul oscuro.
Entre las enfermedades que ayudaría a combatir están la obesidad y la diabetes tipo 2. El fruto del Calafate previene la insulino-resistencia gracias a sus compuestos antioxidantes y anti-inflamatorios contenidos en sus antocianinas y polifenoles.
“ Si comes calafate, volverás ” es una superstición popular de la región de Magallanes. Aquí, en el extremo sur del mundo, esta fruta es muy apreciada. No solo es característica de muchos platos típicos, sino que también tiene un profundo significado cultural.
¿Por qué algunos médicos dicen no comer arándanos?
2. Riesgo de coágulos sanguíneos . Si toma ciertos medicamentos, puede ser una mala idea comer demasiados arándanos. Los arándanos tienen un alto contenido de vitamina K, por lo que consumirlos en exceso puede aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos si toma anticoagulantes (también conocidos como diluyentes de la sangre) como la heparina o la warfarina.
El maqui (Aristotelia chilensis), la murta (Ugni molinae) y el calafate (Berberis microphylla) son frutos endémicos del sur de Sudamérica, habitando por excelencia la Patagonia chilena y argentina. Los tres frutos gozan de bastante popularidad debido a sus propiedades antioxidantes y a sus múltiples usos.
Son comúnmente utilizados en la preparación de mermeladas y jaleas, destacando su equilibrio entre dulzura y acidez, ideales para acompañar panes y quesos.
Los guanacos y otras especies que se alimentan de los frutos del calafate son claves en la diseminación de sus semillas a través de sus excrementos, contribuyendo al proceso de regeneración.
Con temperaturas agradables que oscilan entre los 10 y los 20 °C, esta época ofrece condiciones ideales para explorar el Parque Nacional Los Glaciares y disfrutar de diversas excursiones al aire libre.
¿Cuál es la diferencia entre un arándano y un calafate?
Una diferencia adicional se encuentra en las pepas; al comer el arándano las semillas son imperceptibles, mientras que en el calafate se notan de inmediato, por su tamaño y abundancia (6 a 10 por fruto).
Además, el calafate contiene vitamina C, un nutriente esencial para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la absorción del hierro, contribuyendo a la prevención de anemias. También es una buena fuente de fibra dietética, lo que lo hace beneficioso para la salud digestiva y la regulación del tránsito intestinal.
¿Cuáles son las propiedades curativas del calafate?
El calafate es considerado un superalimento debido a que es la mayor fuente de antioxidantes del planeta, es decir, protege al organismo del envejecimiento celular. “Además de sacar provecho de los antioxidantes presentes en el fruto, la presencia de antocianinas en el calafate lo hacen un excelente colorante natural.
Patagonia para siempre. La historia de amor que cuenta la leyenda del calafate es la base del popular dicho regional “el que come calafate ha de volver”, ya que significa que quien prueba este fruto se enamora del lugar donde lo probó y no querrá separarse de él.
"calafate". Persona que calafatea los barcos (cierra las junturas de las maderas de las naves con estopa y brea). Por extensión, material que utiliza el calafateador.
Con respecto a su alimentación es amplia, ya que se alimentan de mijo, alpiste, avena, girasol, arroz con cáscara, frutas (naranja, pera, uva, ciruela, durazno, etc) y verduras (achicoria, brócoli, etc).