Sí, el pescado con el sello azul de MSC (Marine Stewardship Council) es muy saludable nutricionalmente. Garantiza que el pescado es rico en proteínas, ácidos grasos Omega-3 y minerales, y además proviene de pesquerías sostenibles que protegen el medio ambiente y evitan la sobrepesca.
MSC son las siglas de Marine Stewardship Council (Consejo de Administración Marina), una organización internacional sin ánimo de lucro que certifica la pesca sostenible y salvaje. Su objetivo es frenar la sobrepesca y proteger la salud de los océanos.
El salmón con la etiqueta azul MSC cuenta con la certificación de sostenibilidad. Este salmón proviene de una pesquería que ha sido certificada de forma independiente según el Estándar de Pesca MSC. Las empresas que utilizan la etiqueta a lo largo de toda la cadena de suministro han sido evaluadas para garantizar que los productos puedan rastrearse hasta una pesquería certificada por MSC.
El pescado más saludable depende de tu objetivo nutricional, pero a nivel global el salmón salvaje y las sardinas son considerados los mejores por su altísimo aporte de ácidos grasos Omega-3, proteínas de alta calidad y bajo nivel de mercurio.
Los productos del mar con certificación MSC están etiquetados correctamente, lo que garantiza que los productos del mar con la marca azul provienen de pesquerías certificadas por MSC como de pesca sostenible.
Elige pescado sostenible en tu día a día para cuidar los océanos
¿Es fiable la certificación MSC?
A pesar de sus defectos, ha sido un catalizador para concienciar sobre las prácticas de pesca sostenible. Y si quieres comprar marisco sostenible en el supermercado, probablemente te convenga más comprar marisco con certificación MSC que sin ella, sobre todo si compras a pesquerías grandes y no locales.
La certificación MSC le ayuda a satisfacer una demanda creciente de productos del mar sostenibles, fortalece su reputación y ofrece nuevas oportunidades de negocio.
Los expertos en salud aconsejan evitar el pez espada (emperador), el tiburón (cazón) y el atún rojo. Estos peces grandes y longevos acumulan altos niveles de mercurio, un metal pesado perjudicial para el sistema nervioso, especialmente en embarazadas y niños.
Los mejores pescados para la salud son aquellos ricos en ácidos grasos Omega-3 (ideales para el corazón y el cerebro) y con bajo contenido de mercurio.
Los peores pescados para comer se dividen en dos categorías principales: aquellos con alto riesgo de contaminación por mercurio y aquellos con un perfil nutricional muy pobre o problemas de crianza.
Qué salmón evitar. Independientemente de la certificación, evite comprar salmón de piscifactoría en jaulas abiertas. La mayoría del salmón de piscifactoría que encuentra en su supermercado, pescadería o restaurante local probablemente proviene de una piscifactoría en jaulas abiertas en Canadá, Islandia, Noruega o Chile.
El sello del Marine Stewardship Council (MSC) garantiza que el pescado que estás llevando a tu mesa proviene de una pesca sostenible, con respeto por los ecosistemas marinos y las futuras generaciones.
Es la primera pesquería española de atún rojo en conseguir el certificado Marine Stewardship Council de pesca sostenible. La pesquería certificada corresponde al atún rojo salvaje pescado con greenstick, y línea de mano y caña en aguas del estrecho de Gibraltar.
MSC es un certificado que se concede a los productos del mar procedentes de una pesca sostenible y salvaje, reconocido por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación) y por ISEAL (Asociación Mundial de Estándares de Sostenibilidad). ASC es un certificado que se otorga a productos de acuicultura.
El Consejo de Administración Marina (MSC) es una organización internacional sin ánimo de lucro cuya misión es detener la sobrepesca. Durante más de 25 años, hemos colaborado con empresas pesqueras, compañías de productos del mar y científicos para ayudar a proteger los océanos que nos rodean y salvaguardar el suministro de productos del mar.
Entre las opciones de pescado más saludables se incluyen el salmón de Alaska, el bacalao, el arenque, la trucha arcoíris, las sardinas y el abadejo salvaje de Alaska. Estos pescados son ricos en nutrientes, tienen bajo contenido de mercurio y provienen de fuentes responsables.
¿Qué pescado puedo comer si tengo el hígado graso?
El pescado es excelente para combatir el hígado graso gracias a sus proteínas magras y su alto contenido de ácidos grasos Omega-3, que reducen la inflamación y disminuyen la grasa hepática.
La merluza es mucho más sana que la panga. Aunque ambas son pescados blancos, la merluza destaca por su mayor valor nutricional (aporta más proteínas y el doble de ácidos grasos Omega-3), además de tener mayores garantías de calidad en su producción y menor riesgo de acumulación de metales pesados.
En general, la caballa es una excelente fuente de omega-3 y la mayoría puede formar parte de una dieta saludable. Sin embargo, la caballa real, especialmente la que se pesca en el océano Pacífico, tiene un alto contenido de mercurio. Los médicos recomiendan que los niños pequeños y las mujeres embarazadas o en período de lactancia eviten su consumo por completo.
El MSC ha sido ampliamente criticado por tener estándares ambientales laxos. Los ambientalistas han afirmado que las pesquerías certificadas por el MSC practican métodos de pesca insostenibles, incluyendo la sobrepesca y el uso excesivo de plásticos y combustible.
Marine Stewardship Council es una organización internacional, independiente, sin ánimo de lucro, creada para abordar el problema de la pesca no sostenible.
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