Chile: Las plantas y frutos de variedades picantes se llaman ají y los que no son picantes se conocen como morrón, pimentón, pimiento o pimiento morrón. Colombia: pimentón. Costa Rica: chile dulce. Cuba: ají guaguao
En algunos países, se le conoce también como pico picante o chile picante para distinguirlo de su contraparte no picante, llamada chile dulce, pimiento dulce o, en algunos lugares de Hispanoamérica, pimentón o pimiento morrón.
La palabra extendió su uso y actualmente países como Brasil la utilizan para nombrar al capsicum. Por último, la palabra chile, proviene del vocablo nahuatl "chilli", vocablo utilizado para nombrar al capsicum en tiempos prehispánicos. Actualmente, la palabra "chile" es utilizada mayormente en México y Centroamérica.
El ají, pimiento o chile (se pueden llamar de forma diferente) es el fruto de una planta procedente de América del Sur, aunque actualmente se cultiva en todo el mundo. Aquí en España la variedad dulce la conocemos como pimiento y la picante, guindilla.
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¿Cómo se llama el chile serrano en España?
Llamado de manera general como chile verde, y en ciertas regiones, lo nombran chile serranito, balín, corriente y criollo, entre varios más. Frito, es conocido como chile toreado. El chile serrano es uno de los principales ingredientes junto con el tomatillo verde de la salsa verde mexicana.
El Capsicum es la planta de los mil nombres, pero comúnmente la conocemos como Chile, Ají o Pimiento. Los frutos se diferencian por su grado de picante: pimientos dulces, de sabor suave, “no picantes” y pimientos picantes, frutos de distintos niveles de picante, más pequeños y de forma más alargada que los anteriores.
El tomate es la principal hortaliza que se cultiva en Colombia y en el mundo. La importancia socio-económica del tomate, a nivel nacional, radica en la gran demanda para la dieta alimenticia y en la generación de empleo e ingreso, tanto en el campo como en la agroindustria.
En algunos países latinoamericanos (Costa Rica, Colombia, Ecuador y Venezuela) el nombre salsa de tomate hace alusión exclusivamente al kétchup, en tanto que a las demás salsas hechas con tomate se les denomina Tomattina, salsa para pastas, salsa para pizza, etc.
La Capitanía General de Chile, inicialmente llamada «Nueva Extremadura» y después «Reino de Chile», fue una de las posesiones más australes del Imperio español.
Este es el chile más picante del mundo. De hecho, en agosto de 2023, obtuvo el Récord Guinness con 2,693,000 unidades Scoville. Este picante fue realizado por el agricultor Ed Currie, es decir, no se encuentra de forma natural.
Uno de los que menos pican, es decir, que ocupan una posición baja en la escala Scoville y que es el más producido en el país es el chile poblano, que en seco se denomina chile ancho.
Esta publicación contiene la elaboración de la línea de base del tomate peruano con fines de bioseguridad y ha sido una oportunidad para mostrar diversos hallazgos, como que en la lengua mochica la palabra “faña” hacía referencia al tomate.
El tomate es una de las hortalizas más importantes en Argentina, su consumo ronda los 16 kg/persona/año y dentro del rubro hortícola sólo es superado por la papa.
El tomate es el fruto comestible de esta planta. La planta es oriunda de América central y del sur y las tierras altas tropicales. Las tomateras suelen crecer hasta una altura de 1 a 3 metros. Su tallo no es muy resistente; por eso, si no se soportan (como en un invernadero) el tallo tiende a rastrear por el suelo.
La palabra Chili deriva del vocablo quechua “Chiri” que en español significa “frío”, y es preciso el nombre porque este río nace en las heladas alturas de Arequipa producto de la unión de los ríos Sumbay y Blanco.
Caliente, delicioso y mordaz: el chile -llamado también ají, guindilla o pico picante- es un pimiento picante fruto de diversas especies originarias de América que, después del período colonial, se extendió por todo el mundo volviéndose un elemento gastronómico muy popular.