El calafate (Berberis microphylla) es un arbusto espinoso originario de la Patagonia (Argentina y Chile). Sus frutos, llamados de la misma forma, son pequeñas bayas de color azul oscuro o negro que se utilizan en gastronomía para hacer dulces, mermeladas, licores y helados.
Según el Diccionario de la lengua española de la RAE, la palabra calafate tiene dos acepciones principales, dependiendo de si se utiliza como término general o como americanismo:
El calafate (Berberis microphylla) es un arbusto espinoso y perenne nativo de la Patagonia chilena y argentina. Su fruto es una baya comestible de color negro azulado, muy apreciada en la gastronomía local y famosa por una popular leyenda que asegura que quien come de él, siempre regresa a la Patagonia.
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¿Qué dice la leyenda de Calafate?
En la Patagonia se cuenta que el embrujo de Calafate permanece en los frutos de este típico arbusto localizado al sur de la Patagonia y quien los coma una vez, siempre regresará al lugar donde lo hizo por eso la leyenda dice: "El que come Calafate, siempre vuelve por más".
El calafate es el oficio artesanal de sellar e impermeabilizar las juntas entre las maderas del casco de un barco. Utilizando herramientas específicas, introducen materiales como estopa y brea en las ranuras para evitar filtraciones de agua. Esta labor a menudo está estrechamente ligada al trabajo del carpintero de ribera.
El calafate se conoce científicamente como Berberis microphylla o Berberis buxifolia. Dependiendo de la zona, también se le llama comúnmente michay o mechay. Comparte estrechamente el nombre con otra especie similar del mismo género (Berberis darwinii), también conocida popularmente como michay.
La forma correcta y general en el español es orillarse. Aunque aorillarse es utilizado popularmente en varios países de Centroamérica y Sudamérica, la Real Academia Española (RAE) señala que es una variante dialectal innecesaria, ya que "orillarse" abarca perfectamente el significado de acercarse a la orilla o hacerse a un lado.
Un califato es una institución o cargo público bajo el liderazgo de un dirigente islámico con el título de califa (/ˈkælɪf, ˈkeɪ-/), una persona considerada sucesor político-religioso del profeta islámico Mahoma y líder de todo el mundo musulmán (ummah).
Cuenta la historia que Calafate, una princesa de belleza incomparable, se enamoró de un extranjero que llegó herido a sus tierras. Pero su amor era imposible, pues la tradición de su tribu prohibía unirse con alguien ajeno. Su padre, el cacique, decidió separarlos para siempre con la ayuda de los sabios de la tribu.
El Calafate se encuentra a 316 km de Río Gallegos y debe su nombre al pequeño arbusto de calafate, típico del sur de la Patagonia. Esta baya es muy apetitosa y se utiliza en la elaboración de dulces.
El calafate (Berberis microphylla) es un arbusto espinoso nativo de la Patagonia chilena y argentina. Su fruto es una baya morada, de sabor agridulce, muy valorada como "superalimento" por su altísimo nivel de antioxidantes.
El calafate (Berberis microphylla) es un pequeño fruto silvestre con forma de baya, originario y endémico de la Patagonia (Chile y Argentina). Es muy conocido por su inmenso valor cultural, su sabor agridulce y sus múltiples beneficios para la salud.
¿Cuál es la diferencia entre El Calafate y el arándano?
No, el calafate y el arándano no son lo mismo. Aunque comparten un tamaño y color azul-violáceo similar, pertenecen a familias botánicas completamente distintas y tienen características únicas:
Cuenta la leyenda que Calafate era el nombre de la hija del jefe de una tribu tehuelche, uno de los pueblos originarios de la Patagonia. Era muy hermosa y respetada por todos. Un día, un joven selk'nam acudió al clan para cumplir con su ritual de iniciación, a pesar del desprecio de los tehuelches hacia su pueblo.
Arrullar a tu pareja es el acto de cortejar, engatusar o demostrar afecto mediante palabras dulces, susurros y mimos. El término también se utiliza para describir el momento de relajación y arrumacos en el que una persona ayuda a su pareja a tranquilizarse o conciliar el sueño.
Baldear significa limpiar una superficie (como patios, terrazas, aceras o la cubierta de un barco) arrojando agua a chorro desde un balde, cubo o manguera, para después remover la suciedad y dejar el suelo escurrido.
El fruto más parecido al calafate (ambos nativos de la Patagonia) es el michay (Berberis darwinii). Es un arbusto muy similar que produce bayas oscuras, pero se diferencia porque sus hojas tienen tres puntas (como un tridente) y sus flores son de un color naranjo intenso, a diferencia de las flores amarillas del calafate.
En la Patagonia se cuenta que el embrujo de Calafate permanece en los frutos de este típico arbusto localizado al sur de la Patagonia y quien los coma una vez, siempre regresará al lugar donde lo hizo por eso la leyenda dice: "El que come Calafate, siempre vuelve por más".
Sí, el calafate se come y es una baya muy popular en la Patagonia (tanto en Chile como en Argentina). Se consume principalmente de las siguientes maneras:
Con respecto a su alimentación es amplia, ya que se alimentan de mijo, alpiste, avena, girasol, arroz con cáscara, frutas (naranja, pera, uva, ciruela, durazno, etc) y verduras (achicoria, brócoli, etc).
Significado de calafateador: Un oficio basado en la precisión
El significado de un calafateador es simple: un calafateador es un profesional cualificado que aplica materiales de calafateo. Su función incluye: Inspeccionar las áreas que necesitan calafateo. Limpiar y preparar las superficies.
Su trabajo consistía básicamente en cerrar las junturas de las maderas de las embarcaciones para evitar que el agua se filtre en el interior. Para conseguirlo introducían en las ranuras materiales como estopa o algodón, utilizando herramientas específicas, y las cubrían con masilla, brea o pintura.