EL MEJOR ATÚN DEL MUNDO NO PUEDE SER CUALQUIERA ¡Estamos justo en la zona de paso del Atún Salvaje cuando tiene naturalmente sus mejores condiciones para el consumo del ser humano!. En resumidas palabras, el Atún Rojo Salvaje (Thunnus Thynnus) pasa por el Estrecho de Gibraltar, donde JC. Mackintosh tiene su sede.
¿Dónde se encuentra la mejor pesca de atún rojo del mundo?
Si quieres ver muchos más peces, y en aguas de no más de 60 metros de profundidad, tienes que dirigirte a la tierra de los gigantes: Nueva Escocia, Canadá . Esta parte de Canadá ofrece la mejor pesca de atún rojo del mundo.
Atún de Cádiz. Sabor, identidad y tradición milenaria. El atún de Cádiz es una seña de identidad de esta provincia andaluza. En este artículo os vamos a contar por qué es tan importante en el atún rojo, cual es la técnica tradicional para su captura y las claves para probarlo en su mejor momento.
Es el atún rojo salvaje de almadraba, un producto único que se ha convertido no sólo en el favorito de los japoneses, que llegan todos los años por estas fechas a las costas gaditanas a comprarlo, sino también de los mejores chefs nacionales, que utilizan cada vez más este ejemplar en sus creaciones culinarias.
Cómo un atún de 300 kg se vende a $3 millones en la pescadería más grande del mundo | Gran negocio
¿Qué país tiene el mejor atún del mundo?
EL MEJOR ATÚN DEL MUNDO NO PUEDE SER CUALQUIERA
¡Estamos justo en la zona de paso del Atún Salvaje cuando tiene naturalmente sus mejores condiciones para el consumo del ser humano!. En resumidas palabras, el Atún Rojo Salvaje (Thunnus Thynnus) pasa por el Estrecho de Gibraltar, donde JC. Mackintosh tiene su sede.
Es un pez pelágico, marino oceánico que se distribuye en un rango de profundidades desde 0 hasta 1000 m. Se encuentra en aguas que van desde Terranova hasta Brasil, en el lado occidental, y desde Cabo Blanco (20ºN) hasta Noruega y todo el Mediterráneo y el Mar Negro, en el lado oriental llegando hasta México.
La sobrepesca y el exceso de capacidad de las flotas pesqueras son la principal causa del agotamiento del atún rojo. ¿Cómo hemos llegado hasta aquí? Entre 1990 y 2007, las capturas alcanzaron niveles récord de unas 50.000 toneladas/año, muy por encima de la capacidad de regeneración de la población.
Las Islas Marshall, una minúscula república del Pacífico, a medio camino entre Australia y Hawai, suministran la mitad del atún del mundo. Esto convierte al atolón de Majuro, donde se encuentra la capital de las Islas Marshall, en el puerto de transbordo de atún más activo del mundo.
En el Sur de Europa el consumo se concentra en atún rabil, conocido en España como atún claro. Japón, en donde adoran el sushi, es el mayor consumidor de atún del mundo.
El atún rojo es un animal en constante estado de migración alrededor de los grandes mares y bastos océanos de todo el mundo, pero existen dos lugares donde se puede encontrar atún rojo durante todo el año. Uno está en España y el otro en Japón.
Un atún rojo alcanza el récord de 1,3 millones de euros en la lonja de Tokio. (EFE). - La lonja de pescados de Tsukiji en Tokio, la mayor del mundo, vendió en su tradicional primera subasta del año un atún rojo de 222 kilos por el precio récord de 155,4 millones de yenes (1,35 millones de euros).
Un enorme atún rojo de 206 kilos fue vendido en la lonja Tsukiji de Tokio, la mayor del mundo, por 4,13 millones de yenes (unos 27.000 euros) durante la primera y colorista subasta del nuevo año.
En un estudio que incluyó especímenes de hasta 2,55 m (8,4 pies) de longitud y 247 kg (545 libras) de peso, no se consideró que ninguno tuviera más de 15 años . Sin embargo, los especímenes muy grandes pueden tener hasta 50 años.
Por su alta demanda y por lo dificultosa que es su extracción, esta especie marina ocupa las primeras posiciones en las listas de los alimentos más caros del mundo y se ha convertido en un exquisito fetiche para los sibaritas.
Entonces sus depredadores serán otros peces, pero cuando alcanzan su tamaño adulto sólo los grandes depredadores podrán alimentarse de atún, lo que incluye a otros atunes mucho más grandes, especies afines, tiburones grandes y orcas y los humanos.
Si prefiere un sabor rico y lujoso, el atún rojo es su mejor opción. Si busca una opción más suave, más asequible y sostenible, el atún blanco es la mejor opción.
La captura, tenencia, consignación, transporte, tránsito, almacenamiento, transformación, exposición o venta, de especies durante épocas de veda o en periodos no autorizados, constituye una infracción tipificada como grave que puede conllevar multas entre 301 y 60.000 euros.
En su juventud se alimentan de peces pequeños y crustáceos que tragan incluso sin masticar, a veces con una cantidad equivalente a una cuarta parte de su peso. Cuando son adultos se alimentan de peces como la anchoa, la sardina y la caballa. En cuanto a la caza de animales grandes como anguilas.
El tiburón mako o marrajo es la especie acuática más rápida del mundo. Se suele encontrar en zonas cercanas al ecuador y puede alcanzar los 124 kilómetros por hora (77 mph). Otro de los datos realmente sorprendentes de esta clase de tiburón es que puede realizar saltos, fuera del agua, de hasta 6 metros de longitud.