Es una bebida alcoholica amarga elaborada a partir de varios tipos de hierbas (mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo y azafran, entre otras), que son maceradas en alcohol de uva, filtradas y anejadas en toneles de roble durante un periodo que puede ser de 6 a 12 meses.
El fernet es una bebida alcohólica amarga del tipo amaro elaborada a partir de varios tipos de hierbas (mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo, orégano y azafrán, entre otras), que son maceradas en alcohol de vino, posteriormente filtrada y añejada en toneles de roble durante un período que puede ser de seis a doce ...
El fernet es una bebida alcohólica de origen italiano perteneciente la familia de los amaros italianos elaborada a partir de la maceración de varios tipos de hierbas (mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo, orégano y azafrán, entre otras) en alcohol obtenido de la fermentación de la vid.
El fernet fue llevado a la Argentina por los inmigrantes italianos, que la consumían como aperitivo y digestivo. Pronto se extendió su consumo junto a copetines, combinado con agua, soda, vermú rojo o en cócteles; en la actualidad el más apreciado es el que resulta de se combinarlo con gaseosa sabor a cola.
En Italia, el fernet se toma después de la comida, puro y en cantidades módicas. Pero en Argentina se mezcla con Coca-Cola y, en palabras del Servicio de Toxicología del Hospital Fernández en Buenos Aires, se bebe en "cantidades alarmantes".
¿Cuál es la diferencia entre el fernet italiano y el argentino?
La versión argentina se produce con un contenido de alcohol del 39%, ligeramente más bajo que su contraparte italiana. Por otro lado, el Fernet italiano es la versión original, que ha sido producida en Milán desde 1845. Tiene un sabor amargo a base de hierbas y es conocido por su color oscuro y opaco.
Fernet Nero 53, Fernet Branca, Fernet Ramazzotti y Fernet Vittone. Un jurado encabezado por el humorista cordobés el Flaco Pailos consagró al Nero 53 como el mejor.
El Licor Fernet Branca visualmente es de color oscuro, su sabor es amargo, posee un aroma a menta con dominio sobre el resto de las hierbas con las que se elabora, con notas florales y hasta caramelo; envejecido durante un año en barricas de roble de Eslovenia, constituye un espíritu único, con una graduación ...
Argentina concentra más del 80% del consumo de fernet a nivel global. Sin embargo, poco a poco va avanzando su consumo en otros países. Uno de ellos es Chile.
Por su parte, el Fernet, ese fetiche nacional que por estas latitudes generalmente se toma con Coca pero también con soda o en cócteles, tiene un 35 % de alcohol.
El fernet es una bebida alcohólica amarga del tipo amaro elaborada a partir de varios tipos de hierbas (mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo y azafrán, entre otras), que son maceradas en alcohol de uva, filtradas y añejadas en toneles de roble durante un período que puede ser de seis a doce meses.
"El fernet no se vence –explica G. –; las botellas se pueden guardar indefinidamente, y se conservan con el sabor intacto. Es curioso, pero vos probás un fernet de hace 10 años, y el sabor es completamente distinto. Muchas botellas tienen la borra tradicional que en la actualidad el producto no tiene".
Poner el hielo, verter el Fernet, después ir agregando la Coca-Cola de a poco servirlo con una inclinación de 45 grados y en vaso largo, para que la gaseosa no pierda el gas.
La historia de Fernet-Branca es una historia rigurosamente con sello «made in Italy» que comenzó en 1845 gracias a Bernardino Branca: su receta única y todavía hoy secreta, elaborada con ingredientes de todo el planeta, lo ha convertido en el licor italiano más apreciado del mundo.
Las 27 hierbas que lo componen, de hecho, provienen de cinco continentes: el Aloe de Sudáfrica, el Ruibarbo de China, la Genciana de Francia, la Galanga de India o de Sri Lanka, la Manzanilla de Italia y de Argentina, por citar solo algunas.
Posee un color oscuro, un aroma intenso y su graduación alcohólica está comprendida entre 39 y 45 grados, dependiendo de la marca. En un principio, el término "fernet" se integraba con la marca de origen italiano Branca, pasando luego al uso común para designar genéricamente al producto.