El servicio de catering aéreo comprende a las empresas responsables por preparar las comidas adaptando las peculiaridades de la aviación a las rutinas de las cocinas industriales. Y todo cuidado es poco para evitar una situación de emergencia, como una intoxicación alimentaria en pleno vuelo.
Para la realización de los platos individuales de comida y entrega en el avión las compañías aéreas contratan a empresas especializadas en catering aéreo.
Los aviones están equipados con hornos de vapor en los que se termina de cocinar la comida, con el fin de que sepa como recién hecha. De todos los alimentos, las carnes son lo que menos se cocina en tierra; se hace entre un 30% y un 60% para terminar de cocinarla dentro del avión.
¿Qué hacen con la comida que sobra en los aviones?
La tripulación de cabina debe usar un horno que sopla aire caliente y seco sobre los alimentos que necesitan ser calentados. Algunos de los modelos más nuevos tienen hornos de vapor, que son mejores para mantener la comida húmeda.
¿Qué pasa con la comida que ofrecen en los aviones?
El menú medio ofrecido por una aerolínea incluye algún tipo de carne (en la mayoría de los casos pollo o ternera), una ensalada o verduras cocinadas, alguna pasta, y un postre. Las compañías de cáterin generan en pequeñas cantidades algún menú alternativo como: kosher o vegetariano.
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¿Cómo se preservan los alimentos en los vuelos especiales?
Los alimentos espaciales se conservan enlatados o envueltos en papel de aluminio. Pueden ser liofilizados, de baja humedad, precocinados o deshidratados (a los que se ha extraído el agua). Si los alimentos son deshidratados, los astronautas no pueden consumirlos hasta que les añadan agua caliente.
Por lo general en los vuelos cortos la comida y bebida se ofrece pero con opción de compra. Algo que te ofrezcan durante los vuelos de manera gratuita es un café o una revista para leer durante el trayecto. Al ser vuelos tan cortos no es necesario ofrecer refrigerios.
"La falta de humedad en las vías respiratorias, además de las vibraciones y ruidos que afectan a la percepción de los sabores, hacen que la comida no sepa igual. De hecho, si te llevas ese plato de comida a tierra, su sabor será completamente diferente al que tenía durante el vuelo", confiesa el cocinero.
Ninguna de las comidas se prepara a bordo. Todos los alimentos se elaboran en las cocinas de los aeropuertos, que tienen las mismas inspecciones sanitarias que cualquier restaurante, y luego se trasladan en camiones para ser cargados en las bodegas del avión.
¿Sabes qué significa que un alimento sea light? El calificativo light, ligero o similar, únicamente se puede aplicar a un alimento cuando se ha reducido el contenido de uno o más nutrientes con respecto a un alimento similar en: un 30% en el caso de las grasas, hidratos de carbono y proteínas.
El servicio de catering aéreo comprende a las empresas responsables por preparar las comidas adaptando las peculiaridades de la aviación a las rutinas de las cocinas industriales. Y todo cuidado es poco para evitar una situación de emergencia, como una intoxicación alimentaria en pleno vuelo.
¿Qué tipo de comida no se puede llevar en el avion?
En general, los productos procesados pueden ser introducidos en el país, aun así, han de ser declarados: café, infusiones, miel, chocolate, golosinas, productos de panadería, quesos no cremosos, especias, vinagre, aceite o pescados en conserva. No se permite viajar con carne, derivados o productos que la contengan.
De hecho, el líquido de la vida es completamente gratuito, ya que se dispensa desde más de un centenar de fuentes desplegadas en sus cuatro terminales. Es recomendable llevar botellas vacías para rellenarlas allí, en lugar de adquirirla en el interior de sus establecimientos, con un coste que ronda los 3 euros.
Fuselaje. Es la estructura principal del avión y su función principal es la de albergar en su interior la cabina de pasajeros y la cabina de mandos, la bodega de carga y todos los sistemas de gobierno del avión.
Los astronautas tienen que llevarse su propia comida cuando viajan hacia el espacio. La preparación depende del tipo de alimento. Algunos alimentos, como la fruta, se pueden comer en su forma natural. Otros requieren agua para hidratarlos, tales como los macarrones gratinados o el espagueti.
Están permitidos medicamentos, leche y alimentos para bebé * así como para necesidades dietéticas especiales. No es requerido que estos productos se coloquen dentro de la bolsa de plástico resellable siempre que la cantidad sea razonable a la necesidad del pasajero y de su itinerario.
¿Cómo llevan comida a la Estación Espacial Internacional?
La gastronomía extraterrestre
En la ISS no hay cocina. “Llevan los productos en una especie de sobre y los inyectan a presión con agua, que, por cierto, esa agua es reciclada y filtrada del sudor y de la orina de los astronautas”, menciona Axpe. Los astronautas pueden elegir unos pocos productos y subirlos al espacio.
Líquidos, perfumes, cremas, aerosoles, espumas, geles, champú y pasta de dientes: en envases individuales de capacidad no superior a 100 ml. contenidos a su vez en una bolsa de plástico transparente con sistema de apertura/cierre y de capacidad no superior a 1 litro (bolsa de aproximadamente 20 x 20 cm.).
¿Cuántos kilos de comida se puede llevar en el avion?
Este Reglamento no se aplica a los alimentos que hemos mencionado anteriormente, siempre que sean para consumo propio, no superen los 10 kilos y provengan de Andorra, Croacia, Groenlandia, Islandia, Islas Feroe, Liechtenstein, Noruega, San Marino y Suiza.
¿Qué es lo que no te dejan pasar en el aeropuerto?
Explosivos: Detonadores, minas, granadas, explosivos plásticos, fuegos artificiales y toda clase de pólvoras. Líquidos inflamables: Gasolina, metanol, queroseno, pinturas en spray, alcoholes líquidos y adhesivos. Corrosivos: Baterías o acumuladores de cualquier tipo, incluyendo los de uso vehicular.
La Unión Europea no impone restricciones, ya que el jamón es un alimento producido en España. El único requisito para llevar embutido en el avión consiste en no superar el peso permitido. Como recomendación, sugerimos que los lleves envasado al vacío o en su paquete original para conservar todo su sabor.
En el equipaje de mano con Ryanair, se pueden llevar alimentos envasados al vacío, siempre que cumplan con las regulaciones de importación del país de destino.
La cantidad de azafatas atendiendo en un avión debe ser de 1 azafata o auxiliar por cada 50 pasajeros. ¿Cuántas azafatas deben ir en un avión con 150 personas? 3 azafatas o auxiliares de vuelo como mínimo. Aunque este número también varía según las políticas de cada aerolínea.