Coloca el envase en tu equipaje de mano: Es importante llevar tus chocolates contigo en tu equipaje de mano en lugar de colocarlos en la maleta que va en la bodega del avión. De esta manera, podrás controlar mejor las condiciones en las que se encuentran durante el vuelo.
¿Cuánto chocolate se puede llevar en el equipaje de mano?
Las tabletas de chocolate, las piruletas y otros productos de chocolate sólido pueden introducirse con seguridad en su equipaje de mano sin ninguna restricción.
Los dulces empaquetados, como chocolates, caramelos o galletas, generalmente están permitidos sin restricciones siempre que cumplan con las reglas de líquidos y geles mencionadas anteriormente.
¿Cómo hacer para que no se derrita el chocolate en un viaje?
En un frasco de metal y con papel aluminio.
En el verano, la forma más útil de conservar el chocolate es envolverlo en papel de aluminio y después guardarlo en un envase metálico con tapa. Lo depositaremos en el lugar más fresco y seco de la casa, y así podremos evitar que se derrita con las altas temperaturas.
¿Qué alimentos no te dejan pasar en el aeropuerto?
En general, los productos procesados pueden ser introducidos en el país, aun así, han de ser declarados: café, infusiones, miel, chocolate, golosinas, productos de panadería, quesos no cremosos, especias, vinagre, aceite o pescados en conserva. No se permite viajar con carne, derivados o productos que la contengan.
Si vuelas dentro de España o te diriges a un país de la UE puedes llevar jamón o embutidos loncheados en tu equipaje de mano o en bodega sin problema. Dentro de la UE no existe restricción ya que el jamón es un alimento producido en España. Sólo debes tener en cuenta no sobrepasar los límites de peso del equipaje.
Los alimentos sólidos, como el pan de molde y los dulces, se pueden llevar tanto en la maleta de mano como en la documentada. Los geles y líquidos pueden ir en la maleta de mano siempre y cuando no excedan los 100 ml. En la maleta documentada no hay límite (a excepción del peso total de la maleta).
En definitiva, en un lugar fresco y seco como puede ser la despensa o una vinoteca. Guardar chocolate en el frigorífico altera su sabor, por lo que, si no nos queda otra opción, es importante guardarlo siempre en los estantes superiores, en los que la temperatura suele ser un poco más alta.
Si bien demasiado calor es malo porque derretirá el chocolate, el frío extremo tampoco es bueno, puede cambiar el sabor y la textura del dulce. La clave para almacenar el chocolate en verano, es mantenerlo en un lugar seco y oscuro lejos del exceso de calor, la luz solar y el aire.
Para transportar el chocolate de una zona a otra, es necesario hacerlo mediante un transporte adecuado de alimentos adaptado a cadena de frío, con una circulación de aire relativamente seca o, en todo caso, cubrirla hasta que haya alcanzado la temperatura necesaria para mantener su consistencia, sabor y olor.
El chocolate se mantendrá en perfecto uso mientras lo mantengamos a la temperatura del atemperado, cosa que podemos hacer poniendo el bol sobre otro recipiente con agua a la temperatura deseada. Y si se nos enfría, podemos volver a atemperarlo repitiendo el proceso desde el principio.
El tiempo de conservación de una tableta de chocolate negro es de aproximadamente dos años. El chocolate con leche se conserva durante un año y medio, mientras que el chocolate blanco pierde su sabor al cabo de un año.
Igualmente decir del cacao en polvo. Los chocolates con leche deberían consumirse entre 12 y 18 meses después y los chocolates rellenos, con licor, frutos secos, mazapanes, ganaches, etc... así como los bombones, deben consumirse entre 4 y 6 meses después de su elaboración.
Están prohibidos todas las navajas y objetos con punta o filo de cualquier tamaño, que sean transportados de manera simulada dentro de otros objetos (llaveros, hebillas, etc.) así como aquellos que sean llevados por su poseedor tratando de ocultarlas intencionalmente con la ropa, calzado u otro tipo de aditamentos.
La Unión Europea no impone restricciones, ya que el jamón es un alimento producido en España. El único requisito para llevar embutido en el avión consiste en no superar el peso permitido. Como recomendación, sugerimos que los lleves envasado al vacío o en su paquete original para conservar todo su sabor.
Sólidos inflamables y sustancias reactivas (cerillas, mecheros (encendedores), linternas a gas etc. Oxidantes y peróxidos orgánicos (lejías y similares). Material radiactivo. Sustancias tóxicas y/o infecciosas (raticidas, sangre, etc).
El toque crujiente, la propiedad para un buen desmolde y el brillo en el producto final, no se obtienen si el atemperado no se realiza correctamente. Esto es debido a la importante presencia de la manteca de cacao en el chocolate, ya que una vez derretida, no encuentra por si misma una forma cristalina y estable.
Un chocolate que no se haya atemperado bien tendrá un aspecto menos atractivo, le faltará brillo y su tonalidad tirará más a grisácea, además, no resultará tan crujiente al partirlo.
"El chocolate siempre debe almacenarse en un lugar oscuro, fresco y seco, como un armario o una despensa, a temperaturas inferiores a los 21 grados para que su calidad no se vea comprometida", apuntó la empresa.
Los granos de cacao seco se empacan en sacos de 60 kg de bramante o yute. Los granos deben estar enteros, libres de insectos, basuras y piedras. Los sacos se estiban o colocan sobre polines de madera para evitar que entren en contacto con el suelo.
Por ejemplo, el chocolate negro puede fundirse entre 50ºC y 55ºC, mientras que los chocolates con leche así como los chocolates blancos deben fundirse a unos 40-45ºC. A continuación se incluye una tabla resumen de los intervalos de temperatura que deben respetarse para atemperar correctamente el chocolate.
¿Cuánto tiempo puede estar el chocolate en la nevera?
¿Cuánto dura el chocolate a la taza en la nevera antes de estropearse? Si sigues todos los pasos que te hemos indicado, lo más normal es que tu chocolate a la taza dure en la nevera con su sabor intacto entre 3 y 5 días.