¿Qué comían los soldados del Ejército de los Andes?
La comida era un problema y San Martín encontró la solución en una comida popular típica de Cuyo el "charquicán", un alimento basado en carne secada al sol, tostada y molida, condimentada con grasa y ají picante.
Debían llevar con ellos los alimentos necesarios para todo el trayecto porque no había forma de conseguirlos durante la travesía. En la alta montaña, los soldados comían una carne salada y secada al sol, llamada charqui, que mezclaban con harina de maíz y agua caliente; una ración de queso y galletas.
Sin embargo, los soldados en el frente aún dependían de las conservas . Estas consistían principalmente en alimentos enlatados, pero también en carnes deshidratadas y avena, diseñadas para mezclarse con agua. También se proporcionaban artículos para levantar la moral, como chocolate y dulces. Y se repartía leche en polvo para preparar té.
¿Qué comida se preparó para el cruce de los Andes?
En plena gesta libertadora, el ejército de San Martín se alimentaba con un guiso vigoroso conocido como charquicán cuyano, de origen quechua. Este plato se preparaba con charqui, ají molido y grasa, y sólo requería agua para dejarlo listo.
¿Qué productos necesitaba el Ejército de los Andes para cruzar la cordillera?
Un poco de historia…
Debió ocuparse de alimento, medicinas y abrigo para seis mil hombres, 10 mil mulas y 1.600 caballos. El ejército necesitaba llevar consigo tanto el alimento como el agua que iban a consumir en la travesía porque la aridez del terreno no brinda sustento alguno.
La Papa a la huancaína, la Ocopa, la Pachamanca, las Humitas, el Cuy chactado, la Patasca, son solo algunos ejemplos de esta cocina cuyas recetas emplean ingredientes esenciales como choclos, maíz, papas, yucas, hierbas, ajíes, entre otros.
¿Qué alimento tuvo el mayor impacto en el Viejo Mundo?
Con el tiempo, las patatas se convirtieron en un alimento básico importante en la dieta de muchos europeos y contribuyeron a aproximadamente entre el 12 y el 25 por ciento del crecimiento demográfico de Afroeurasia entre 1700 y 1900. La introducción de la patata en el Viejo Mundo explica el 47 por ciento del aumento de la urbanización entre 1700 y 1900.
Cuentan que San Martín era hombre sobrio y discreto en el comer y, especialmente en el beber. Un reporte de Mr. Whortington, un agente del gobierno norteamericano, indicaba que “los platos predilectos del General San Martín, eran un buen asado criollo que terminaba con algún dulce mendocino, que comía de pie”.
Cada desayuno consta de: 40 g de café instantáneo con leche y azúcar; 25 g de barra de cereales, 2 rebanadas de pan tostado (15 g en total) y 15 g de tarrina de gelatina .
En 1775, el Congreso Continental determinó una ración que incluía una libra de carne de res, tres cuartos de libra de carne de cerdo o una libra de pescado salado por día, así como una libra de harina o pan por día, una pinta de leche por día, un cuarto de cerveza de abeto o sidra por día, tres libras de guisantes o frijoles por...
Su dieta consistía principalmente en trigo, cebada o mijo , que solían moler para obtener la harina que ahora debían transportar. Si tenían tiempo, podían convertirla en pan, o si tenían prisa, podían mezclarla con agua para preparar gachas. También podían comer verduras y frutas, y en raras ocasiones, carne.
Los cereales eran los alimentos básicos de la dieta de los soldados macedonios. Trigo, cebada y mijo estaban disponibles en toda Asia y la India. No solo eran fáciles de transportar, sino que, una vez secos, podían almacenarse indefinidamente.
Esa gesta dirigida por el General San Martín incluyó a mujeres en varias etapas. Los ejércitos patrios eran acompañados en sus campañas por mujeres que realizaban tareas como enfermeras o cocineras y ayudaban en todo lo que podían a las tropas, marchando con ellas.
Las camisas de combate están diseñadas para usarse debajo de chalecos antibalas o chalecos tácticos, lo que las convierte en una opción ideal para operaciones militares o tareas de aplicación de la ley.
Otro factor importante fue la distancia recorrida: Napoleón cruzó un máximo de 280 km, mientras que el Ejército de los Andes atravesó en su máxima extensión 750 km, a través del paso Come-Caballos.
¿Cuántos sobrevivientes de los Andes siguen vivos hoy en día?
No fue hasta que dos de ellos, Roberto Canessa y Fernando Parrado, escalaron una montaña de 4600 metros y caminaron durante 10 días y aproximadamente 61 kilómetros sin equipo en busca de ayuda, que los sobrevivientes finalmente fueron rescatados. Hoy, en 2024, solo 14 de los 16 sobrevivientes siguen con vida.
Esto marcó efectivamente el final de su cruce de los Alpes, comenzando con más de 70.000 hombres y llegando a Italia con unos pocos 35.000, pero fue el comienzo de su campaña en Italia y su papel en algunas de las batallas decisivas de la Segunda Guerra Púnica.
¿Cómo se llama cuando un soldado muere en batalla?
La OTAN define a un muerto en acción o una baja en batalla como un combatiente que muere en el acto o como resultado de heridas u otras lesiones antes de llegar a un centro de tratamiento médico o a recibir ayuda de sus compañeros.
¿Qué comida se preparó para el cruce de los Andes?
En plena gesta libertadora, el ejército de San Martín se alimentaba con un guiso vigoroso conocido como charquicán cuyano, de origen quechua. Este plato se preparaba con charqui, ají molido y grasa, y sólo requería agua para dejarlo listo.
Ron de guayaba , una bebida típica de San Martín. Antiguamente, el ron de guayaba se añejaba en barricas de roble. Se elabora con azúcar de caña, guayabas silvestres de las colinas del centro de la isla y especias.
En la alta montaña, en lugar de carne fresca, comían carne secada al sol y salada (llamada charqui), queso y galleta. Para soportar el frío y evitar el apunamiento, los soldados recibían vino, ajo y cebollas que debían comer crudas.